Зелень начинают использовать в прикорме ребенка, начиная с восьмимесячного возраста. Можно давать петрушку, укроп, ревень, шпинат, салат, только в небольших количествах. Маленькие дети не очень-то жалуют свежую зелень, поэтому, скорее всего, придется немного схитрить, чтобы ребенок ел полезный продукт. Можно измельчить зелень в блендере и прибавить к мясному блюду. Есть вариант – просто добавлять свежую зелень в суп или в фарш, когда готовите котлеты.
Перед использованием зелени в приготовлении еды, её очень важно правильно помыть. Просто подержать пучок зелени под струей воды из-под крана недостаточно, особенно если зелень росла под открытым небом. Лучше наберите в емкость воды – погрузите туда зелень и хорошо прополощите. Это даст возможность соринкам всплыть, а также смыться всей грязи.
Используйте для приготовления блюд детям с полутора лет такую зелень, как щавель. Употребление щавеля позволяет избежать анемии, которой часто страдают детки до пяти-шести лет. Микроэлементы, которые содержатся в этой зелени, улучшают усвоение организмом железа, поэтому смело подавайте его с мясными блюдами.