Предлагаю вашему вниманию серию моих заметок о пользе для детского питания овощей с наших огородов. Близится лето, и это прекрасная пора, чтобы максимально насытить питание малыша всеми полезными витаминами, микроэлементами, кислотами и другими веществами.
Я хочу начать свои рассказы об огородных дарах с витлуфа и корня дайкона.
Витлуф
Качанчики витлуфа богаты растительными белками, жирами и углеводами, особую ценность представляет содержащийся в витлуфе легко усваиваемый инсулин. Среди минералов, которые можно найти в витлуфе, присутствуют калий, кальций, натрий, фосфор и железо. Из витаминов, содержащихся в витлуфе, наибольшую ценность представляют витамин С и каротин.
Витлуф очень благоприятно влияет на пищеварение, а также улучшает работу печени. Для детского питания витлуф ценен еще и потому, что он способен улучшать аппетит.
Витлуф обязательно нужно добавлять деткам в салаты.
Корень дайкона
В корне дайкона присутствует много минеральных солей кальция и калия.Богат дайкон и пектиновыми веществами, клетчаткой, витамином С. В пищу можно употреблять не только корень дайкона, но и молодые листья этого овоща. В них много бета-каротина и витамина С. Особую ценность представляют содержащиеся в корне дайкона сложные белковые соединения – фитонциды. Они прекрасно воздействуют на работу печени и почек. Блюда из корня дайкона очень вкусны и должны присутствовать на детском столе.
О том, какое блюда можно приготовить из витлуфа и дайкона, вы сможете узнать в рецептах на моем сайте.