Витамин С

Витамин С является наиболее универсальным из всех витаминов. Потребность в нем составляет у младенцев 50 мг, у детей 60 мг, а у подростков 80 мг в день.

Многофункциональность

Витамин С — важнейший для иммунной системы витамин. Он активирует фагоциты в иммунной системе, чтобы те уничтожали вирусы и бактерии.

При нормальном получении витамина С вероят­ность заболеть простудным заболеванием снижа­ется на 50 %. Витамин С улучшает усвоение каль­ция и железа организмом. Это очень важно для ребенка, ведь у него растущий организм, и от это­го зависит формирование и рост костей. Кроме того, витамин С противостоит анемии.

Пищевые продукты с высоким содержанием витамина С

Витамин С чувствителен к свету, жаре и кислоро­ду, поэтому он легко разрушается при длительном хранении, консервировании, варке и жарке. В кар­тофеле витамин С находится непосредственно под кожурой и в ней, так что он удаляется при очистке картофелин. Но даже если варить неочищенный картофель, большая часть витамина С теряется при готовке.

Leave a Reply