Вишневый суп – блюдо венгерской кухни. Лучше всего его готовить из свежих кислых вишен, но подойдут и замороженные и консервированные.
Ингредиенты для вишневого супа:
На 4 порции:
1 ст л муки
120 мл сметаны
щепотка соли
1 ч л сахара
225 гр кисло-сладкой вишни, очищенной от косточек
900 мл воды
50 гр сахара
Приготовление вишневого супа:
1.
Смешать муку со сметаной и добавить соль и сахар.
2. Готовить вишни в воде с сахаром. Варить в течение 10 мин на медленном огне.
3. Снять с огня и отлить 2 ст л жидкости в смесь с мукой и сметаной и полить этой смесью вишни.
4. Вернуть на огонь. Довести до кипения и варить 5-6 мин.
5. Снять с огна, накрыть пленкой и дать остыть. Добавить немного соли, если нужно.