Творожным тортиком можно побаловать ребенка старше трех лет
Продукты для творожного тортика:
250 г муки,
полпачки сливочного масла,
4 ложки воды,
соль,
500 г творога,
2 яйца, 2- желтка,
полстакана густой сметаны,
3/4 стакана сахара,
ванильный сахар на кончике ножа,
ложка картофельного крахмала,
щепотка соли,
ложка сахарной пудры.
Приготовление творожного тортика:
Муку с хорошо охлажденным маргарином очень тщательно порубить на кухонной доске так, чтобы не было заметных комочков жира. На муку с жиром рассыпать щепотку соли, влить 4 столовые ложки воды, ножом тесто перемешать, а руками только слепить. Желательно тесто положить на 1 час в холодильник. Затем тесто тонко раскатать, выложить его на смазанную жиром тортовницу с диаметром около 30 см. Творог пропустить через мясорубку, а затем растереть в миске, добавляя сахар и ванильный сахар, 2 желтка, 2 целых яйца, сметану. Крахмал добавить к творогу в самом конце. Выложить творожную массу на тесто, выровнять поверхность ножом, смоченным в теплой воде, смазать сметаной и поставить для запекания. После запекания тортик посыпать сахарной пудрой, а после остывания разрезать.
https://youtube.com/watch?v=GejfNgi7exM