Суп с фрикадельками

Рецепт: Суп с фрикадельками

Описание: Очень простой в исполнении картофельный суп с фрикадельками – это прекрасный вариант первого блюда на каждый день. Фрикадельки по Вашему вкусу могут быть свинными, говяжими или куринными.

Ингредиенты

куриное филе – 300 г

корень сельдерея – 1/2

корня корень петрушки – 1 шт.

морковь – 1 шт.

лук репчатый – 1 шт.

манная крупа – 1 ст. л.

картофель – 1-2 шт.

сливочное масло – 50 г

укроп – 3-4 веточки

соль – по вкусу

Приготовление

  1. Подготовить продукты. Филе очистить от пленок, нарезать на куски и пропустить через мясорубку.
  2. В фарш положить манную крупу, вбить яйцо, хорошо вымесить, затем отбить в миске.
  3. Приготовить с помощью чайной ложки фрикадельки. Положить в холодильник.
  4. Овощи очистить и промыть. Лук нарезать мелкими кубиками. Сельдерей и морковь нарезать тонкой соломкой, корень петрушки – тонкими пластинками.
  5. В кастрюлю влить воду и довести до кипения. Картофель нарезать на 4–6 частей и положить в кастрюлю, добавить корень петрушки. Варить до полуготовности. Разогреть сковороду с растительным маслом, обжарить лук в течение 5 минут. Добавить морковь и сельдерей. Тушить 3-4 минуты.
  6. Затем положить в кастрюлю к картофелю.
  7. Достать фрикадельки из холодильника и положить в суп. Довести до кипения и варить до готовности фрикаделек – они должны всплыть. Готовый суп разлить по тарелкам и украсить мелко рубленым укропом.

Время приготовления: 60

Количество порций: 6

Моя оценка:4: ★★★★☆

Leave a Reply