Рецепт: Суп с фрикадельками
Описание: Очень простой в исполнении картофельный суп с фрикадельками – это прекрасный вариант первого блюда на каждый день. Фрикадельки по Вашему вкусу могут быть свинными, говяжими или куринными.
Ингредиенты
куриное филе – 300 г
корень сельдерея – 1/2
корня корень петрушки – 1 шт.
морковь – 1 шт.
лук репчатый – 1 шт.
манная крупа – 1 ст. л.
картофель – 1-2 шт.
сливочное масло – 50 г
укроп – 3-4 веточки
соль – по вкусу
Приготовление
- Подготовить продукты. Филе очистить от пленок, нарезать на куски и пропустить через мясорубку.
- В фарш положить манную крупу, вбить яйцо, хорошо вымесить, затем отбить в миске.
- Приготовить с помощью чайной ложки фрикадельки. Положить в холодильник.
- Овощи очистить и промыть. Лук нарезать мелкими кубиками. Сельдерей и морковь нарезать тонкой соломкой, корень петрушки – тонкими пластинками.
- В кастрюлю влить воду и довести до кипения. Картофель нарезать на 4–6 частей и положить в кастрюлю, добавить корень петрушки. Варить до полуготовности. Разогреть сковороду с растительным маслом, обжарить лук в течение 5 минут. Добавить морковь и сельдерей. Тушить 3-4 минуты.
- Затем положить в кастрюлю к картофелю.
- Достать фрикадельки из холодильника и положить в суп. Довести до кипения и варить до готовности фрикаделек – они должны всплыть. Готовый суп разлить по тарелкам и украсить мелко рубленым укропом.
Время приготовления: 60
Количество порций: 6
Моя оценка:4: ★★★★☆