Для приготовления супа-пюре овощного вам надо взять около 200 г разных овощей, которые вы обычно используете для овощного пюре.
Для супа-пюре овощного подойдут следующие сочетания: картофель 100 г + брюква (репа) 50 г + шпинат 50 г; картофель 100 г + брюква 50 г + капуста 50 г; картофель 50 г + горошек 50 г + капуста 50 г +морковь 50 г и т.
д.
Тщательно вымыв и почистив овощи (картофель предварительно замачиваем), мелко шинкуем и тушим до мягкости в небольшом количестве воды. Затем овощи протираются через сито горячими, добавляется или овощной отвар, или кипяченая горячая вода до необходимой консистенции. Перед едой вы можете положить 1/2 чайной ложки растительного или сливочного масла, присолить (т. е. посолить, но чуть-чуть).