Подойдет для питания ребенка с 7-ми месяцев. Особенно хорош в качестве прикорма из овощей. Если малыш уже нормально кушает пюре из одного или другого овоща, можно сделать для него вот такое пюре-асорти.
Вам понадобится:
Капуста свежая – ¼ кочана
2 средних картофелины
Пшеничная мука – 1 ч.
ложка
Сливочное масло – 2 ч.ложки (без горки)
Морковь – 1 штука
Зеленый горошек – 2 ст.ложки (свежий или замороженный)
Молоко – 1 стакан
Желток – 1 шт.
По вкусу – соль
Приготовление:
Картофель с морковкой порезать кубиками, нашинковать капусту (как на борщ), потушить эти овощи в мультиварке или на плите в небольшом количестве воды. Пену, которая будет образовываться при тушении, нужно постоянно снимать. Зеленый горошек можно сварить вместе с этими овощами или отдельно, но чаще всего – горох варят отдельно, а воду, в которой он варился – выливают. Когда все овощи будут готовы, их нужно перемолоть в блендере до однородной массы или же перетереть сквозь сито. Добавить по вкусу соль. Поставить на слабый огонь для закипания.
В полстакана молока всыпать пшеничную муку, проварить 2-3 минуты, процедить, перемешать с протертой овощной массой, которая закипает. В оставшемся молоке развести желток, непрерывно помешивая влить в суп-пюре, доложить сливочное масло, подождать, когда суп закипит.
Закипел? Можно снимать с огня и подавать к столу.