Суп-пюре из кролика можно предложить ребенку старше восьми месяцев. Этот гипоаллергенный супчик особенно хорош для питания детей, склонных к пищевой аллергии
Приготовление супа-пюре из кролика:
Берете около 200 г мяса кролика, добавляете 3 стакана воды и варите на медленном огне, как обычный бульон, до полной готовности мяса.
Затем мясо кролика надо вынуть из бульона, 2 раза пропустить через мясорубку.
Если вы уверены, что у вашего ребенка нет аллергии на пшеницу, можно приготовить следующую заправку: растопить в кастрюле с толстым дном чайную ложку сливочного масла, добавить 1/2 столовой ложки пшеничной муки. Слегка обжарить муку, маленькими частями добавить бульона, все время помешивая, чтобы не было комков. Минут через 5 положить в кастрюлю мясное пюре, развести бульоном до нужной консистенции, присолить.
В том случае, если из рациона ребенка пшеница исключена, вы можете приготовить такой суп, используя сваренный и протертый рис или загустить суп картофельным пюре. Соль добавляется перед едой.