Мало кто станет спорить, о том, что крупяные хлопья экономят время на приготовление пищи, особенно по утрам. Да и появившиеся на полках разнообразные колечки, звездочки и шарики со всевозможными добавками (шоколадные, глазированные сахаром или медом) очень нравятся практически всем детишкам.
А вот о пользе сухих завтраковдиетологи и врачи до сих пор договориться не могут.
Чем полезны сухие завтраки?
Рассмотрим сначала аргументы сторонников сухих завтраков – этого быстрого и вкусного блюда. А блюдом его можно назвать в полном смысле этого слова. Во-первых, готовятся хлопья из злаков: кукурузные, пшеничные, рисовые, ячменные и другие. Во-вторых, они способны заменить утреннюю кашу (недаром хлопья называются сухим завтраком). Употреблять их принято с молоком, кефиром или йогуртом – опять же, польза этих продуктов давным-давно доказана. Ну и пристрастить малыша сухим завтракам не составляет труда: хлопья разных форм, цветов и вкусов непременно привлекут внимание малыша. Еще более разнообразны мюсли – которые являются прямым потомком кукурузных хлопьев. В состав мюсли могут входить сушеные ягоды и фрукты и различные смеси орехов.
Сторонники употребления сухих завтраков– хлопьев и мюслей в детском питании говорят также и о том, что при их приготовлении сохраняются все полезные вещества: сырье отваривается под высоким давлением пара (экструзионная технология). Тем более, учитывая, что с взрослением ребенка в его меню все реже и реже появляются каши (а соответственно и все полезные вещества, содержащиеся в крупах), то сухие завтраки становятся вполне полезной альтернативой полноценного питания.
Аргументы противников сухих завтраков
Противники кормления детей сухими завтраками– хлопьями, мюслями и всевозможными смесями обращают внимание на сложность усвоения этих продуктов. Грубые волокна, содержащиеся в злаковых культурах, из которых приготовлены сухие завтраки, трудно усваиваются детским кишечником. Кроме того, в них высокое содержание сахара и насыщенных жиров, что может привести к излишнему весу, а такие вкусные добавки, как шоколад, мед и орехи и вовсе способны вызвать множество аллергических реакций. Кроме того, и противники и сторонники сухих завтраков согласны, что введение их в рацион ребенка возможно только с 4-5 летнего возраста. Годам к 4-м малышу можно предложить полакомиться хлопьями, а знакомство с мюсли и вовсе лучше отложить до 6 лет.
Правда есть вариант сухих завтраков для совсем маленьких гурманов: смеси мелких (и более мягких, не пересушенных) хлопьев. По составу они могут включать до 6 видов злаковых, варятся всего 3-4 минуты и к ним тоже иногда добавляются сухофрукты (хотя фрукты несложно порезать свежие). По сути, это один из вариантов детской каши – раньше в таком виде выпускались только овсяные хлопья, которые были так любимы мамочками за быстроту приготовления, и так же сильно ненавистны малышами – за пресность и частоту употребления. Современные мультизлаковые каши позволяют разнообразить меню малыша, сохранить питательность, и сэкономить время на их приготовление.