Ингредиенты
дрожжи 10 г
молоко – 1 стакан
пшеничная мука – 300 г
сахар – 3 столовые ложки
сливочное масло -2 столовые ложки
яйцо
соль по вкусу
Приготовление сухариков сдобных
- Дрожжи размешать в теплом молоке (1/2 стакана).
- Муку просеять в кастрюлю, соединить с разведенными дрожжами, всыпать сахарный песок, все вымесить деревянной лопаточкой, поставить в теплое место.
- Когда тесто поднимется, добавить к нему 1/4 стакана молока, сливочное масло, растертое с сахарным песком, муку, яичный желток, соль (на кончике ножа).
- Тщательно вымесить всю массу, чтобы отставала от рук.
- Дать тесту снова подняться (1 —1,5 ч), выложить на доску и разделить на три продолговатые части (батончики), дать им подняться на листе, смазанном маслом (20—30 мин), затем испечь в горячей духовке до светло-желтого цвета.
- Готовые батончики вынуть, выложить на сито, чтобы остыли.
- Нарезать острым ножом на косые ломтики, поставить в духовку подсушиться до желтого цвета.
- Хранить в стеклянной банке с плотной крышкой или в жестяной коробке, так как от влажности они теряют вкус.