Сливочное мороженое

Это любимое любым малышом лакомство вы можете приготовить дома самостоятельно. Сливчоное мороженое можено использовать в питании ребенка после трех лет.

Продукты для сливочного мороженого:

Сливки 400 гр,
молоко 300 гр,
сахар 250 гр,
9 яиц,
2 ч ложки крахмала,
ваниль по вкусу.

Яичные желтки сначала тщательно растирают с сахаром, соединяют с пропастеризованным молоком и сливками. Кастрюлю с этой смесью нагревают на слабом огне, непрерывно помешивая деревянной лопаточкой до легкого загустения. Добавляют крахмал, разведенный холодной водой (1:1), выливают в горячее молоко и смесь подогревают на слабом огне до исчезновения пены. Приготовленную смесь процеживают через мелкое сито, охлаждают и добавляют ваниль. Смесь ставят в холодильник.

Leave a Reply