О полезности орехов мы все знаем с детства. Практически каждый из нас пробовал грецкие орехи, кедровые, фундук, арахис и миндаль. Менее «апробированы» каштаны, фисташки, кешью, бразильские орехи и пекан. Удивительно, но с точки зрения ботаники, орехами имеют право называться только кешью, фундук (лещина) и плоды кедра, и то с натяжкой.
Так какие же плоды, называемые большинством «орешками» можно предложить малышу, и чем они будут ему полезны?
А полезны орехи, прежде всего, тем, что состоят на 60-70% из жиров. Взрослому человеку будет достаточно съесть, например, 20 грецких орехов, чтобы удовлетворить суточную потребность в жирах. Малышу понадобиться и того меньше.
Ореховый жир состоит из жирных кислот (в частности из линолевой и линоленовой), которые организм человека не способен синтезировать сам. Кроме того, по количеству содержащегося в орехах белка, этот продукт приближается к мясу и рыбе. Белок ореха представлен незаменимыми аминокислотами: лизином, аргинином, гистидином, глицином, треонином, аспарагиновой кислотой и другими.
Углеводами орех в отличие от белков и жиров не так богат, а значит, этот продукт хорошо подходит для детей с избыточным весом. Тем более, что в орехах содержится много минеральных солей (калия, железа, кальция), микроэлементов, которые активно участвуют в обменных процессах и кроветворении.
В целом, орехи богаты такими витаминами, как витамины группы В, А, Е, Р. Грецкий орех и тут выделился среди «собратьев» – в нем оказалось очень много витамина С – аскорбиновой кислоты.
В рецептах народной медицины часто встречается совет в период выздоравливания давать ослабленному ребенку (или взрослому) орехи с медом и (или) фруктами. Также полезен такой десерт кормящей маме, если у нее недостаточно молока для крохи.
Целое ядро любого ореха можно давать малышу только когда он обзаведется полным набором зубиков, и научится тщательно пережевывать пищу, прежде чем ее проглотить. Для самых маленьких крох все «полезности» орехов можно получить в виде масла – зачастую такое ореховое масло добавляется в детские сухие смеси для искусственного вскармливания (кокосовое масло), растворимые каши и кондитерские изделия.
Выбирая орехи для крохи, стоит обратить внимание на их внешний вид, запах и условия хранения. Если есть возможность, обязательно попробуйте пару орешков. Если вы почувствуете прогорклый вкус, привкус горечи или сырости – откажитесь от такой покупки. Желательно покупать орешки для крохи только в тех местах, где вам могут предоставить сертификаты соответствия нормам и ГОСТам, и проследить за условиями хранения орехов – в сухих, темных помещениях. Обязательно учитывайте и тот факт, что орехи противопоказаны склонным к аллергии деткам.