Салат “Цезарь”

Рецепт: Салат Цезарь

Описание: Салаты – блюдо, которое украсит любой стол. Этот салат считается классическим, и поэтому его должна знать каждая хозяйка.

Ингредиенты

салат Айсберг – 1 кочан

сыр пармезан – 100г

ломтики хлеба – 4шт

яйца – 1шт

оливковое масло – 50мл

лимон – 1шт

горчица – 1ч л

чеснок – 1 – 2шт

соль – по вкусу

черный перец – по вкусу

Приготовление

1. Подготовить продукты.

   

   Листья салата промыть и обсушить бумажным полотенцем. Чеснок очистить. Из лимона выдавить сок.

2. С ломтиков хлеба срезать корочку, нарезать кубиками, сбрызнуть растительным маслом и обжарить на разогретой сковороде, или в духовке.
3. Пармезан натереть на мелкой терке. Яйцо опустить в кипящую воду на 1 минуту.
4. Для приготовления соуса, необходимо в чашу блендера положить 50г натертого пармезана, нарезанный мелко чеснок, оливковое масло, отваренное яйцо с прихватившимся к кожуре белком, горчицу, сок лимона, приправить солью и перцем. Взбить в однородную массу.
5. Листья салата нарвать руками и положить в салатник. Добавить сухарики и 1/4 часть оставшегося пармезана. Перемешать.
6. Влить соус и снова перемешать.
7. Выложить салат на тарелки, посыпать оставшимся пармезаном и сразу подать.

Время приготовления: 30

Количество порций: 4

Моя оценка:5: ★★★★★