Всем уже известно, что жиры и аминокислоты, которые содержатся в морепродуктах, очень полезны для нашего организма. В них есть белок, который быстро усваивается и это очень актуально для детей, ведь они много двигаются и нуждаются в строительном материале для мышц, костей, мозга.
Это значит, что рыба и морепродукты обязательно должны присутствовать в рационе детей.
А теперь к рецепту. Вашему вниманию предлагается суп из рыбного филе, который можно давать даже самым маленьким, так как там нет косточек и специй по минимуму.
Ингредиенты:
Филе морской белой рыбы, палтуса, хека и подобное – 400 г.;
Картофель – 1 шт.;
Морковь – 1 шт.;
Лук репчатый – 1шт.;
Масло растительное – 3 ст.л.;
Корень или стебель сельдерея – по вкусу;
Соль – по вкусу;
Лавровый лист – 1 шт.;
Зелень укропа и петрушки – пару веточек для подачи.
Способ приготовления:
В кастрюльке кипятим воду, в кипяток бросаем нарезанное кубиком филе рыбы и варим минут 30, таким образом, получаем бульон. Бульон можно процедить для прозрачности, снова довести до кипения, вернуть в бульон рыбу, посолить, добавить лавр и картофель, нарезанный кубиком. В это время немного обжарить на растительном масле морковь, сельдерей и лучок, добавить в суп. Варить до готовности минут 15. Перед подачей посыпать порубленной зеленью.