Рыбу мы готовим детям довольно часто, и стараемся, чтобы малыш еженедельно получал норму рыбных блюд. Ведь рыбные блюда очень полезны для детей. Предлагаю вам несколько правил правильного приготовления рыбных блюд, которыми вы можете воспользоваться, чтобы питание вашей семьи стало еще более здоровым и полезным.
Некоторые правила приготовление рыбных блюд
- Не готовьте рыбу долго и не опускайте большие куски рыбы в кипящую воду. А вот мелко разделанную рыбу, наоборот, опускайте в кипящую воду, так белок лучше сохранится. Если жарите или тушите рыбу – используйте минимальный временной промежуток. Тогда блюда из рыбы сохранят больше полезных веществ, и вполне успеют полностью приготовиться.
- Если вы варите рыбу, то для получения лучшего результата ее нужно варить одним большим куском.
- При варке рыбы используйте поменьше воды, добавьте в бульон морковь, лук, лавровый лист и петрушку.
- С того момента, как вода закипит, и до окончания варки, поддерживайте у воды состояние непрерывного слабого кипения.
- Небольшие кусочки рыбы готовы за 5-10 минут, для приготовления больших кусков требуется 20-30 минут.
- Если вы надрежете кожу рыбы поперек при приготовлении рыбного блюда, то при варке или тушении кусок рыбы не потеряет форму.
- Для избавления от сильного рыбьего запаха в воду, в которой варится рыба, можно добавить немного молока. Вкус у рыбных блюд, приготовленных подобным способом, будет мягче и приятнее.
Надеюсь, эти советы по приготовления рыбных блюд вам пригодятся.