Рецепт: Овощной суп-пюре

Продукты для овощного супа-пюре:

Свекла 80 г,

капуста белокочанная 30 г,

картофель 30 г,

морковь 10 г,

 брюква 10 г,

лук репчатый 5 г,

 томат-пюре 5 г,

масло сливочное 10 г,

мука пшеничная 3 г,

сахарный сироп 5 г,

сметана 10 г,

вода 400 г,

соль

Приготовление овощного супа-пюре:

 Свеклу, морковь и брюкву промыть, очистить и натереть на крупной терке.

Капусту тонко нашинковать. Лук натереть на терке и прокипятить с маслом. Подготовленные овощи положить в кастрюлю с луком, добавить томат-пюре, залить стаканом кипятка и в закрытой посуде тушить 30-35 минут, периодически перемешивая. Когда овощи станут мягкими, протереть их через сито, в полученное пюре влить еще один стакан горячей воды и заправить суп мукой, смешанной со сметаной, влить раствор соли и кипятить еще 10 минут. Подать с гренками, приготовленными из пшеничного хлеба.

Leave a Reply