Продукты для овощного супа-пюре:
Свекла 80 г,
капуста белокочанная 30 г,
картофель 30 г,
морковь 10 г,
брюква 10 г,
лук репчатый 5 г,
томат-пюре 5 г,
масло сливочное 10 г,
мука пшеничная 3 г,
сахарный сироп 5 г,
сметана 10 г,
вода 400 г,
соль
Приготовление овощного супа-пюре:
Свеклу, морковь и брюкву промыть, очистить и натереть на крупной терке.
Капусту тонко нашинковать. Лук натереть на терке и прокипятить с маслом. Подготовленные овощи положить в кастрюлю с луком, добавить томат-пюре, залить стаканом кипятка и в закрытой посуде тушить 30-35 минут, периодически перемешивая. Когда овощи станут мягкими, протереть их через сито, в полученное пюре влить еще один стакан горячей воды и заправить суп мукой, смешанной со сметаной, влить раствор соли и кипятить еще 10 минут. Подать с гренками, приготовленными из пшеничного хлеба.