Рецепт: Бульон с фрикадельками

Продукты для бульона с фрикадельками:

 Говядина 100 г,

морковь 10 г,

петрушка 3 г,

лук репчатый 5 г,

хлеб пшеничный 10 г,

вода 500 г,

яйцо 1/2 шт.,

петрушка, укроп 2 г

соль

 Приготовление бульона с фрикадельками: 

Сварить мясной бульон с луком и морковью.

Перед едой опустить фрикадельки в кипящий бульон и варить при слабом кипении 10 минут. Бульон в тарелке посыпать мелко нарезанной зеленью петрушки или укропом.

Приготовление фрикаделек: Отварное мясо пропустить два раза через мясорубку вместе с предварительно замоченным в холодной воде, а затем отжатым пшеничным (без корок) хлебом, после чего добавить взбитое яйцо, сырой лук, натертый на терке, влить раствор соли и перемешать. Приготовленный фарш разделать в виде шариков (фрикаделек) величиной с лесной орех.

Оставить ответ