Растительное масло

Каждый продукт имеет свои полезные свойства, свои вещества, которыми он делится с организмом человека. Сегодня рассмотрим, что дают нам растительные масла.
Большое количество полиненасыщенных кислот, которыми славится растительное масло, необходимы для мембраны клеток организма и участвуют в обмене веществ.

Кроме того, именно растительное масло является основным поставщиком витамина Е, необходимого для здоровой, эластичной кожи растущего малыша. Нерафинированный вариант этого полезного продукта содержит также фослолипиды, которые помогают усвоению масла со всеми содержащимися витаминами и полезными веществами. Растительное масло является известным желчегонным средством, обладает слабительными свойствами, что показано малышу с проблемами со стулом.
Чтобы малыш получал сбалансированное питание, в его рационе присутствовали как можно больше полезных и разнообразных веществ, готовьте блюда с использованием разных видов растительного масла.
Подсолнечное масло. Самое распространенное на кухонной территории масло. Золотисто-желтого цвета, с характерным запахом семян подсолнуха, из которого его и готовят, это масло содержит большое количество витамина Е и жирные кислоты типа Омега-6. Подсолнечное масло можно использовать с одинаковым успехом как для жарения, так для выпечки или заправки салатов.
Оливковое масло. Оливковое масло усваивается полностью – на 100%, это единственный вид растительного масла, так легко усваиваемого человеческим организмом. Благодаря высокому содержанию антиоксидантов, которые не дают ему портиться, оно может храниться гораздо дольше остальных «конкурентов». Оливковое масло полезно для улучшения обмена веществ, работы сердечно-сосудистой системы и выделительной системы организма. Наиболее рационально использовать этот вид масла для заправки салатов или жарения. При приготовлении блюд для детского меню следует выбирать масло с пометкой EXTRA VIRGIN OLIVE OIL – его получают при первом холодном отжиме оливок.
Льняное масло. Также как рыбы жирных сортов, льняное масло является поставщиком жирных кислот типа Омега-3. Получаемое из семян льна, это масло обладает выраженным послабляющим действием, способствует укреплению иммунитета и благотворно влияет на состояние кожи. Использовать рекомендуется без термической обработки: можно заправлять салаты, и даже каши, но после их приготовления.
Растительные масла выпускаются двух видов: рафинированные и нерафинированные. Отличаются они между собой степенью очистки: нерафинированные виды растительного масла проходят только очистку от механических примесей и могут содержать остаточные количества гербицидов, поэтому не подходят для использования в детском питании детей до 3 лет. Из рафинированных растительных масел удалены свободные жирные кислоты, красящие, ароматические и вкусовые вещества. Они практически гипоалергенны, поэтому их можно использовать со времени начала ввода в прикорм малыша растительного масла – с 5-6 месяцев.

Оставить ответ