Не менее уникальные по своей природе и свойствам вещества получаются в процессе жизнедеятельности пчел. В прошлых статьях мы поговорили о виде, составе и свойствах различных сортов душистого пчелиного меда. Сегодняшняя статья посвящена остальным продуктам пчеловодства, используемым как в питании, так и в лечебных целях.
Прополис – второй продукт пчеловодства
Прополис– второй по важности продукт пчеловодства, состоит из остатков первичного переваривания пчелами собранного нектара и веществ, собранных маленькими тружениками с почек деревьев и некоторых растений. Этим смолистым веществом зелено-бурого или коричневого цвета пчелы заделывают щели в своих жилищах, мумифицируют насекомых, которые попадают в улей. Прополис помогает поддерживать в жилище пчел антисептическую обстановку. Большая часть прополиса представлена смолами (до85%), остальные вещества – воски, эфирные масла, дубильные вещества, спирты, флавоноиды, механические примеси, пыльца, органические кислоты, аминокислоты. Кроме того, в нем содержатся витамины А, С и Е, а также: марганец, цинк, барий, медь, фосфор, железо, фтор. Благодаря своим антибактериальным, антивирусным, противогрибковым, противовоспалительным, иммуностимулирующим, регенеративным и антиоксидантным свойствам, прополис используют при заболеваниях дыхательных путей и желудочно-кишечного тракта, местных воспалительных процессах. Водный раствор прополиса можно приобрести в аптеке, его используют даже при лечении детей уже с 3-х лет, но только после консультации с врачом.
Маточное молочко или апилак
Маточное молочко (иначе апилак)– продукт пчеловодства, который кстати производится вопреки названию отнюдь не пчелой-маткой. Пастообразная непрозрачная масса белого или кремового цвета, кислая на вкус вырабатывается из глоточной и верхнечелюстной желез молодых пчел-кормилиц. Маточное молочко на 30% состоит из белков, в нем 5,5% ненасыщенных жиров, 17% углеводов в виде легко всасывающихся моносахаров, а также различные витамины и минералы. Кроме того, присутствующая в маточном молочке гамма-аминомасляная кислота способна улучшать обмен веществ в клетках головного мозга. Использование маточного молочка в питании помогает повысить уровень гемоглобина и содержание эритроцитов в крови. Биологически активные вещества этого уникального продукта помогают улучшить процессы обмена, пищеварения, повышают физическую и умственную активность, оказывают общее тонизирующее действие, и даже повышают лактацию кормящей женщины.
Пыльца-обножка
Пыльца-обножкаеще один продукт пчеловодства. В собранной пчелами пыльце-обножке количество аминокислот белка превосходит даже белок молока. Флавониды и фенолокислоты, содержащиеся в значительных количествах в этом продукте, действуют на организм человека как противовоспалительные, противоатеросклеротические, антиоксидантные, желчегонные, мочегонные и противоопухолевые средства. Пыльца нормализует работу сердечно-сосудистой, эндокринной и нервной систем человека.
Перга
Перга– собранная, утрамбованная в ячейки сот и запечатанная цветочная пыльца. В таких условиях хранения, без участия кислорода, пыльца начинает молочнокислое брожение под воздействием ферментов, особых бактерий и дрожжевых грибков. Именно молочная кислота и мед – те вещества, с помощью которых консервируют пергу. Это вещество после завершения процесса брожения во много раз превосходит по силе действия цветочную пыльцу в чистом виде. В нее входят практически все известные витамины, белки, аминокислоты и даже гормоны.
Помните, что любой продукт пчеловодства является высокоаллергенным продуктом, поэтому их использование в питании, а тем более лечении детей возможно только после консультации со специалистом (педиатром, детским диетологом, аллергологом).