Свеклу в качестве прикорма можно давать ребенку в возрасте 7-8 месяцев, хотя некоторые мамы считают, что начинать вводить в прикорм такой овощ можно только после года из-за возможного наличия в свекле нитратов. Если же вам удалось найти экологически чистую свеклу (с соответствующей пометкой от производителя), то её можно смело вводить в прикорм ребенка, только не в чистом виде, а в качестве одного из ингредиентов овощного рагу. Стоит иметь ввиду, что свекла не может быть первым овощем из прикорма. Давать этот продукт можно ребенку в том случае, если он уже хорошо ест другие овощи, фрукты, каши.
Свекла, как и многие корнеплоды, способна накапливать нитраты, которые могут быть в почве, на которой овощ произрастает. Если вы не уверены в экологичности продукта, перед тем, как варить овощ, отрежьте верхушку (откуда растет ботва) как можно глубже. Ведь именно эта часть содержит наибольшее количество вредных веществ. Тщательно очистите корнеплод от кожуры. Затем нарежьте кубиками и доведите до кипения в большом количестве воды. Когда свекла прокипит минут 10, слейте воду, наберите чистую, и уже варите овощ до готовности. Такая схема варки свеклы поможет вредным веществам уйти в отвар.
Отваренную свеклу можно смешать с вареным картофелем, морковью, всё это перемолоть в блендере до состояния пюре, добавить немного соли (по вкусу), капельку оливкового масла. В холодильнике хранить пюре не рекомендуется, поэтому старайтесь готовить прикорм на одну порцию.