В прошлый раз мы говорили о том, как готовится сладкое лакомство и какие существуют сорта мороженого. Сегодня мы поговорим о том, какое место занимает этот продукт в питании детей и какова же польза мороженого.
Включать мороженое в рацион ребенка младше трех лет не рекомендуется.
Ведь этот продукт содержит много различных сахаров, молочный белок и относительно большое количество молочного жира. Все это совершенно не подходит для незрелой пищеварительной системы малыша, его ферменты могут просто не справиться и польза мороженого будет минимальна. Кроме того, сладости вообще не рекомендуются в питании ребенка до трех лет – раннее включение в рацион ребенка сладостей может привести к развитию ожирения, кариеса и нарушению кальциевого обмена.
В первый раз предлагать ребенку лучше всего классическое молочное, сливочное мороженое или пломбир – словом, мороженое без наполнителей. Так родители будут точно знать, что развившаяся неблагоприятная реакция, если такая возникнет, произошла именно на мороженое. К тому же такие добавки как курага, шоколад и какао, орехи, мед сами по себе способны вызвать аллергическую реакцию у ребенка. Если малыш хорошо переносит мороженое, позже можно расширить рацион ребенка добавлением к холодному лакомству фруктов и ягод, которые он хорошо переносит. Также малышу понравятся домашние коктейли из мороженого и яблочного сока, которые будете только дополнять пользу мороженого.
Если ребенок не переносит белки коровьего молока то тогда, к сожалению, мороженое на молочной и сливочной основе из питания ребенка должно быть исключено. В этом случае малышу лучше предложить мороженое на фруктово-ягодной основе.
В чем польза мороженого
Само по себе мороженое не приносит вреда организму ребенка. Более того, оно содержит большое количество белка, в том числе и незаменимых аминокислот – в этом главная польза мороженого. Но за счет молочного жира и добавленных в мороженое сахаров и сиропов, калорийность этого продукта очень высока. Поэтому не нужно предлагать ребенку мороженое до еды или в перерывах между едой в качестве «перекуса». Ну, и конечно, нужно ограничивать количество мороженого в рационе ребенка еще и потому, что холодный продукт может спровоцировать простудное заболевание. Так что в питании ребенка может быть не более 100 мл мороженого один-два раза в неделю, причем мороженое должно быть не только что из холодильника, а слегка подтаявшим.
Некоторые советы по выбору мороженого
Прежде, чем давать ребенку мороженое, попробуйте его. У продукта не должно быть никакого постороннего запаха и привкуса. Цвет доброкачественного мороженого должна быть однородной, без комков и выраженных ледяных кристалликов. Цвет мороженого без наполнителей тоже должен быть однородным, а мороженое, содержащее наполнитель в виде крошки или кусочков (фрукты, орехи, изюм), может быть неравномерной окраски.
Для питания ребенка ни в коем случае нельзя покупать мороженое с поврежденной упаковкой – на него могут попасть микробы во время перевозки. В сладких и молочных продуктах болезнетворные бактерии размножаются очень активно.
Нельзя разрешать ребенку есть мороженое на улице. Во-первых, руки у ребенка на прогулке далеко не идеальной чистоты, а во-вторых, на улице трудно сделать так, чтобы мороженое, которое ест ребенок, было подтаявшим.
Не следует включать мороженое в рацион ребенка, страдающего ожирением, сахарным диабетом.