Картофель не всегда был спутником жителей нашей полосы. Появился он около 17 века, и медленно стал распространяться повсеместно. Ранее считалось, что картофель был завезен в Россию Петром Первым, но теперь выяснилось, что этот овощ стал известен жителям России гораздо раньше, просто не был так распространен.
Интересно, что в Европе для того, чтобы распространить картофель среди крестьян, правители пускались на хитрость. Они специально ставили охрану возле картофельных полей, а ночью отзывали ее. Крестьяне, заинтересованные таким вниманием к овощу, ночью тайно выкапывали его и сажали у себя на огородах. Если бы не эта хитрость, европейцы бы еще долго не узнали о вкусе и пользе картофеля.
Сейчас картофель распространен у нас очень широко, и без него мы уже не представляет своего стола. Польза картофелядля нас очевидна. Это единственный овощ, который мы едим всю зиму и весну, потому что он прекрасно сохраняется.
Польза картофеля для детей определяется наличием в нем:
- витамина С, к сожалению при длительном хранении часть его разрушается, так что самым витаминизированным является картофель свежевыкопанный и польза картофеля, которые только выкопали на огороде, максимальна
- калия, которого много в слое под кожурой, поэтому лучше варить картофель для ребенка в мундире – так вся польза картофеля сохранится
- кальция, магния, натрия и фосфора, которые тоже содержатся в картофеле, хоть и в значительно меньших количествах
- витаминов Н, РР, В1, В2, В5, В6 – здесь польза картофеля очевидна
Разнообразные рецепты приготовления блюд из картофеля вы можете найти на моем сайте. Ешьте картофель чаще, и используйте пользу картофеля в кулинарии для детей.