Польза гречки. Гречиха – кладезь пользы

Странно, но гречневая каша мало где так любима, как в России. Западные и восточные кухни совершенно напрасно обделяют вниманием это кладезь витаминов и минералов. И если мы говорим о полезности каш в целом, то гречневую кашу с полным правом можно ставить в списке первой, а пользу гречкитрудно сопоставить с другими продуктами.

В чем польза гречки?

Железа, фосфора, меди, кальция, калия, магния и цинка в гречке содержится гораздо больше, чем в других крупах. Кроме того, белок, содержащийся в самом что ни на есть растительном продукте – гречихе по содержанию аминокислот приближается к животному. Польза гречки так же в том, что белок гречки по ценности практически равен белку куриного яйца. Цистин и цитеин – одни из аминокислот, которые нам дарит тарелка гречневой каши, помогают организму в очищении от радиоактивных веществ, а гистедин незаменим в нормализации роста детей. Это особенно важно любителям ограничивать себя в мясоедении.

Гречневая крупа содержит клетчатки в разы больше своих «сородичей» по полю – овса и риса. А богатство витаминами группы В (В1, В2, РР и в том числе В9 – фолиевая кислота) способствует здоровью волос и ногтей. Чтобы получить все 340 килокалорий из 100 граммов продукта, следует выбирать пропаренную крупу, а не обжаренную. Только при таком способе обработки гречиха сохраняет все свои питательные вещества и польза гречки максимальна.

Польза гречки для детей

Детишкам гречневую кашу можно ввести в рацион и в качестве первого прикорма. Однако, надо учитывать особенности стула малыша – если стул неустойчивый, лучше повременить с гречишным знакомством. А вот малышу со склонностью к запорам обилие клетчатки в гречке пойдет на пользу. Да и глютена в этой кашке нет, значит, его можно предложить и малышу с непереносимостью этого вещества.

Даже в мясные блюда часто добавляется гречневая крупа, обогащая блюдо углеводами (в баночном питании есть масса мясорастительных пюре, в состав которых вносится гречка). Однако, это кашки для подросшего карапуза, а начинать использовать пользу гречкинадо с каш, сваренных на воде и разведенных молочком, или наоборот – если вы варили на молочной основе, после приготовления чуть разжижьте кашу питьевой водой. Добавлять соль или сахар в гречневую кашу для крохи не нужно – вкус ее достаточно насыщенный, чтобы перебивать его приправами.
Кроме гречневой каши, многим хозяйкам уже знакомы различные рецепты супов с добавлением этой крупы. Как еще использовать такой ценный продукт в рационе вам подскажут собственная фантазия и пару рецептов кулинарных книг.

Подытоживая, скажем, что блюда на основе гречневой крупы вкусны, полезны и сытны одновременно – идеальный продукт для здорового питания как растущего малыша, так и всей семьи: от мала до велика. Пусть польза гречки дарит Вам и Вашему малышу здоровье и бодрость!

Leave a Reply