Свойства базилика позволяют найти этому растению широкое применение в кулинарии. И если вы еще не знаете, зачем и в какие блюда можно добавить базилик, познакомьтесь с моими советами.
Итак, базилик ценен, прежде всего, своим ароматом. Он очень распространен в средиземноморской кухне, и может сделать любое блюдо неповторимым.
Свойства базилика позволяют добавлять его в супы, вторые блюда, и салаты.
Важно:
Чтобы свойства базилика сохранились, и он передал блюду свой запах, нельзя подвергать листья базилика тепловой обработке. Поэтому добавляйте базилик в пищу непосредственно перед окончанием готовки.
Лучше всего рвать базилик руками, так он лучше передает свой запах. А вот хранить листья базилика долго нельзя – максимальный срок хранения сорванных листьев без потери свойств базилика – 4 дня.
Базилик можно заморозить, а вот засушивать его не стоит.