Я хочу поделиться с вами некоторыми полезными секретами и способами приготовления супов. Как раз не секрет, что у каждой хозяйки есть масса ньюансов и способов приготовления супов, что казалось бы, общепринятые и известные рецепты, а блюдо имеет свой уникальный неповторимый вкус.
Немного об этих способах приготовления супов я и хочу вам рассказать, а вы попробуйте применить их в своей технологии приготовления супов, и вы увидите, что ваш ребенок станет есть первые блюда с большим удовольствием.
Некоторые способы приготовления супов
- При приготовлении капустных супов, щей или борщей, старайтесь использовать разные виды капусты, не ограничивайтесь только белокочанной. Очень вкусны супы с добавлением цветной капусты, пекинской капусты, брокколи.
- После завершения приготовления супа добавьте в него пару столовых ложек свежевыжатого овощного сока. Для этой цели прекрасно подойдут соки морковный, свекольный, капустный, луковый, лимонный.
- При приготовлении супа на овощном бульоне без добавления мяса или рыбы, прекрасным дополнением к нему станут измельченные или пропущенные через мясорубку семена и орехи – тыквенные семечки, фундук, грецкие орехи.
- Используйте в приготовлении супов зелень и коренья трав. Укроп, петрушка, сельдерей, эстрагон и базилик – прекрасные спутники любого супа.
- Овощи и зелень, используемые в приготовлении супа, необходимо мыть исключительно в холодной воде.
- При варке супа добавляйте овощи и травы только в кипящую воду.
- При приготовлении супов зелень лучше добавлять за несколько минут до окончания варки.
- Солите овощные бульоны как можно меньше, естественный вкус овощей гораздо лучше при минимальном присутствии соли.
Надеюсь, эти советы по технологии приготовления супов пригодятся вам, и вы приготовите массу вкусных и полезных супов для ваших детей.