В прошлый раз мы говорили о разнообразном питаниии о том, что ребенку до полугода не требуется ничего, кроме материнского молока, и все попытки «разнообразить» его рациона не принесут малышу пользы. Итак, скрепя сердце, вы сумели избежать соблазна разноцветных баночек, героически выстояли против не в меру ретивых бабушек и дожили до того дня, когда вашему малышу исполнилось шесть месяцев.
В этом возрасте в организме ребенка многое меняется. Появляются зубы, меняется активность ферментов в пищеварительном тракте. Ребенок активно двигается, пытается переворачиваться и ползти – а, значит, резко увеличиваются энергозатраты. Только грудное молоко уже не может полностью покрыть все потребности малыша – пора готовить его ко взрослой пище.
Существует несколько мнений о том, каким должен быть первый прикорм. Кто-то классически начинает с фруктового пюре, кто-то предпочитает овощное, для детей-аллергиков в качестве первого прикорма как правило предлагается каша. Но какой бы схемы вы не решили придерживаться, главное – соблюдать несколько простых правил.
Три главных правила ввода в рацион новых продуктов
Первое и самое главное – новые продукты не должны ухудшать здоровье ребенка. Из этого правила вытекает второе: добавлять незнакомый продукт можно не раньше, чем вы убедитесь, что предыдущий хорошо усваивается и не вызывает у малыша нежелательных эффектов. И третье – малыш должен хотеть есть и не испытывать отвращения к данному блюду.
Как быть с разнообразным питанием, если ребенок привередничает?
И вот тут снова возникает проблема пресловутого разнообразия. Как так – ребенок ест рисовую кашу, но плюется такой полезной овсянкой? Малыш третью неделю питается яблочным пюре – безобразие. Ну да, от сливы у него понос, а от персикового сока сыпь, но… Или у семьи хватает денег только на куриное мясо, а со всех сторон твердят, что для первого мясного блюда идеальна крольчатина, в крайнем случае – телятина. А перепелиные яйца усваиваются лучше куриных… И мама снова начинает беспокоиться, а то и вовсе ощущать себя «ехидной». Тогда как на самом деле, если ребенок здоров, активен и весел, для беспокойства совершенно нет причин. В конце концов, что куриное яйцо у него не усваивается? А если усваивается, не вызывая аллергии, то какая, собственно, разница? Точно так же нелепо сравнивать «пользу» от разных продуктов. Да, в апельсине в четыре раза больше аскорбиновой кислоты, чем в яблоке. А в яблоке в семьдесят раз больше железа, чем в апельсине. Ну и какой из этих двух фруктов полезнее? То-то и оно.
Кроме того, не стоит «зацикливаться» на одном способе приготовления. Малыш отказывается от паровой котлетки? Попробуйте мясное суфле с картошкой или кашей. Не пьет молоко? Молоко можно добавить в омлет, да и молочных кашек никто не отменял. Ребенок отчаянно плюется кабачком, но с совершенно счастливым видом есть морковку? Ну так и незачем мучить его нелюбимым блюдом.
Но самом деле разнообразное питание – это не двадцать сортов мяса и тридцать рыбы. Подлинное разнообразие – это наличие в рационе ребенка полноценного ассортимента продуктовых групп. Запомнить эти группы несложно: молочные продукты, фрукты, овощи, мясные продукты, злаки. И если родители могут обеспечить малышу эти пять компонентов, его питание будет полноценным и разнообразным. Мясо изредка можно заменить рыбой. Манная каша принципиально ничем не отличается от ломтя белого хлеба, запитого стаканом молока. А ведь есть еще орехи, ягоды, яйца… Как видим, на самом деле сделать питание ребенка разнообразным совершенно несложно. И для этого совсем необязательно предлагать к детскому столу ресторанное меню.