Пюре из печени

Описание: Для детей до года

говяжья или телячья печень – 80 г

сливочное масло – 1 чайная ложка

соль по вкусу

Приготовление пюре из печени

Хорошо промытую печень очистить от пленок, вырезать сосуды, положить в кастрюлю, на дно которой налить немного холодной воды.
Тушить на слабом огне или на паровой бане (кастрюлю с печенью ставят в другую кастрюлю с кипящей водой).
Протушенную до мягкости печень пропустить через мясорубку, а затем протереть сквозь сито.
Остатки жидкости, в которой тушилась печень, процедить сквозь марлю и добавить к протертой печени.
В полученную массу положить сливочное масло и соль.