Пюре из печени

Описание: Для детей до года

Ингредиенты

говяжья или телячья печень – 80 г

сливочное масло – 1 чайная ложка

соль по вкусу

Приготовление пюре из печени

  1. Хорошо промытую печень очистить от пленок, вырезать сосуды, положить в кастрюлю, на дно которой налить немного холодной воды.

  2. Тушить на слабом огне или на паровой бане (кастрюлю с печенью ставят в другую кастрюлю с кипящей водой).
  3. Протушенную до мягкости печень пропустить через мясорубку, а затем протереть сквозь сито.
  4. Остатки жидкости, в которой тушилась печень, процедить сквозь марлю и добавить к протертой печени.
  5. В полученную массу положить сливочное масло и соль.

Оставить ответ