Газировка, чипсы, сухарики… перечень того, что именуется словом «фастфуд» можно продолжать до бесконечности. И как ни печально, зачастую эти, так называемые «продукты» становятся любимой едой ребенка. Диетологи пришли к выводу, что причина – в пищевых добавках.
О них мы сегодня и поговорим в этой статье.
В чем же тут дело?
Пищевые добавки создают необычно яркий по сравнению с натуральными продуктами вкус. Дети быстро привыкают к этим ярким ощущениям, но с этой привычкой еще можно бороться. Проблема в другом: по данным зарубежных диетологов, пищевые добавки воздействуют не только на вкусовые рецепторы языка, но и напрямую на мозговые центры отвечающие за восприятия вкуса. Под этим воздействием у детей формируется зависимость от пищевых добавок, которую можно сравнить с наркотической. В результате… как часто нам приходится наблюдать за школьниками, которые вместо обеда покупают чипсы или шоколадные батончики? И запрет на продажу фастфуда в школьных буфетах по большому счет ничего не решает – дети покупают запрещенные продукты в уличных киосках. Да и дети помладше не отстают в потреблении «вкуснотищи» – только они предпочитают всеми правдами и неправдами вымогать чипсы и гамбургеры у родителей.
Казалось бы, ну что такого страшного? Все едят – и вроде ничего не случается.
И в самом деле – ничего хорошего не случается.
Почему все это так вредно?
Почти в любом покупном напитке есть пищевые добавки и красители. Многие ли родители, балуя чадо газировкой, задумываются о том, что входящие в состав красители могут вызвать у ребенка гиперактивность? Да и сахар, добавленный в газированную воду не пойдет на пользу зубам. В большинстве сильногазированных напитков кроме прочих пищевых добавоксодержится ортофосфорная кислота, которая раздражает нежную слизистую оболочку желудочно-кишечного тракта. А вкусные ломтики чипсов насквозь пропитаны перекаленными жирами, которые не только способствуют появлению излишнего веса, но и изобилуют канцерогенами.
Еда дома тоже требует контроля
Впрочем, и дома малышу зачастую достается не самая здоровая пища. Взять хотя бы сухие завтраки. Сами по себе ни молоко, ни кукурузные хлопья не приносят ничего, кроме пользы. Но проблема в том, что дети предпочитают хлопья «повкуснее» – с земляничным или медовым вкусом, шоколадные подушечки. То есть опять все те же пищевые добавки – усилители вкуса, пищевые красители и ароматизаторы. И сахар, попадающий в детский организм просто в огромных дозах.
Конечно, полностью отучить малыша от подобной еды невозможно. Но ограничивать – просто необходимо. В конец концов, почему бы вместо кафе фастфуда не зайти в кафе-мороженое, а вместо газировки не купить сок?