Первые блюда для детей

Первых блюд для детейсуществует огромное множество. Все они разные по составу, вкусу, но имеют и некоторые общие свойства. Супы хорошо стимулируют выделение пищеварительных соков, которые в свою очередь необходимы для переваривания вторых блюд. Именно поэтому суп на столе – это всегда первое блюдо для детей. В этом статье мы раскроем некоторые факты о первых блюдах для детей и дадим несколько советов, о том как сделать их вкусными и полезными.

Чем полезны первые блюда для детей

Супы это так же источник энергии и пищевых веществ. Тут свойства первых блюд для детей весьма различны: борщи, овощные супы – это важный источник минеральных солей, органических кислот, клетчатки; супы на основе круп и макарон поставляют организму растительный белок, крахмал, витамины и минеральные соли. Для того, чтобы обед у ребенка был не только вкусным, но и полезным следует соблюдать простые рекомендации по приготовлению первых блюд для детей.

Некоторые правила по приготовлению первых блюд для детей

Длительная варка мяса сопровождается вывариванием всех вредных (экстрактивных) веществ. Вещества, которые ранее наука не могла идентифицировать в составе бульона, теперь признаны вредными для здоровья. Это мочевина, креатин, таурин, гиппуровая кислота, холестерин, тирозин и многие другие. Есть еще ряд неизученных веществ. Действие таких веществ на организм ребенка может быть негативным, поэтому кормить малыша концентрированными бульонами не рекомендуется. Другие же вещества в бульонах первых блюд для детей оказывают разное действие на организм ребенка – некоторые из них стимулируют выделение желудочных соков и способствуют хорошему аппетиту. Но чрезмерная секреция может быть причиной возникновения гастрита, особенно на фоне наследственной предрасположенности. Это свойство первых блюд для детей можно использовать, если ребенок «малоежка». Несколько раз в неделю в меню включать первые блюда для детей на втором мясном бульоне. Готовиться такой бульон очень просто – через 30 минут варки мяса сливаете навар, заливая мясо чистой горячей водой, и варите до готовности.
Если у ребенка или его родителей есть проблемы желудочно-кишечного тракта, включать бульоны в рацион можно в ограниченном количестве. Экстрактивные вещества бульонов (пуриновые образования) могут затруднять работу печени. В первые блюда для детей могут также попадать вещества, которые давали животным на фермах – антибиотики, гормоны, медикаменты. Все это негативно влияет на здоровье любого человека, тем более ребенка.

Уже привычным стало то, что суп в правильном питании детей до года– это такое блюдо пюреобразной консистенции. Но каждый малыш индивидуален. Это надо помнить во время приготовления первых блюд для ребенка. Ведь есть детки, которые вопреки теории больше любят супы, где продукты нарезаны кусочками. Поэтому в вопросе консистенции супов нет строгих требований. Надо учитывать, что предпочтение ребенком той или иной консистенции супов зависит от наличия зубов у малыша, развития жевательного аппарата, зрелостью нервной системы.

Оставить ответ