Запеканки — одно из любимых и полезных блюд для деток и взрослых. Вообще, на тему запеканок можно написать целую книгу. Так много вкусных и разнообразных рецептов. Хочу поделиться с вами несложным рецептом овощной запеканки.
Используемые для овощной запеканки продукты:
3-4 небольшие картофелины
1 небольшая морковка
немного брокколи и цветной капусты (по количеству примерно брала столько же как и картофель)
2 яйца
2 столовые ложки растопленного сливочного масла
2 готовые котлетки (или фрикадельки или тефтельки)
2 столовые ложки манки (добавляла, тк очень люблю манную крупу в запеканках) 2 столовые ложки сметаны
1/2 стакана молока.
Способ приготовления овощной запеканки:
Морковь и картофель почистить, все овощи отварить в подсоленной воде,натереть на крупной терке (можно перемешать в блендере, кто как любит), котлетки размять и добавить в общую массу. Добавить 1 яйцо, 1 ст ложку сметаны, манку, масло. Посолить по вкусу. Все перемешать. Подготовленную форму смазать сливочным маслом и немного присыпать мукой (можно панировочными сухарями). Выложить получившуюся массу в форму и залить подсоленным молоком со взбитым яйцом и ложкой сметаны.
Выпекать на маленьком огне 25-30 минут.
Готовую запеканку можно посыпать тертым сыром или зеленью (но не обязательно). Подавать со сметаной. Приятного аппетита.
https://youtube.com/watch?v=a_e6ihK7C2k