Осторожно, сальмонеллез!

Когда приходит лето повышается риск подцепить инфекционные заболевания. Одним из них является сальмонеллез, который передается через воду, мясо, больного человека или животное. Особенно остро заболевание протекает у детей, поэтому каждая мама должна позаботиться о максимальном ограничении попадания сальмонеллы в организм ребенка.Основные симптомы сальмонеллеза – повышение температуры, болит живот, рвота, понос, тошнит, судорги. Заболевание протекает остро и требует вмешательства врача.

Благоприятные условия для размножения сальмонелл – это тепло, поэтому в жаркую погоду необходимо следить за тем, что вы едите, где купаетесь, с какими животными контактируете.

Основной путь заражения – через еду, в особенности через молочные продукты питания (яйца, молоко и т.д.), мясо домашних животных и рыбы. Сальмонелла способна длительное время сохраняться на кожице продуктов питания и проникать внутрь, а в молоке и мясе прекрасно размножается. Замораживание ее не убивает, только термическая обработка. Мамы, при готовке, соблюдайте такие легкие правила:

1. Мойте яйца перед употреблением, потому что сальмонелла может находиться на скорлупе и попасть в середину при разбивании. Не пейте сырые яйца.

2. Кипятите непастеризованное молоко.

3. Сырое мясо вкладывайте в пакетики, чтобы оно не соприкасалось с другими продуктами питания.

4. Заведите две отдельных доски для разделывания мяса и для овощей и фруктов. Сделайте на них надписи, чтобы не запутаться (например, мясо – М, овощи – О).

5. Перед тем как нарезать определенный продукт мойте нож. Например, нарезав мясо, вымойте нож и потом только нарезайте овощи.

6. Хорошо прожаривайте и проваривайте мясо и яйца. Яйца обрабатывайте термически больше 4-х минут.

7. Не оставляйте в жару готовые блюда на столе. Особенно это касается салатов.

8. Давайте ребенку кипяченую или профильтрованную воду.

9. Мойте посуду водопроводной водой.

Также возможно заражение через помет птиц, в особенности голубей. Самое важное правило для вас и вашего ребенка – всегда мыть руки, особенно перед приготовлением пищи и во время, после контакта с животными, перед едой. Грязные руки – причина большинства инфекционных заболеваний. Также не позволяйте животным облизывать вас и ребенка. Купаясь в водоеме, следите за тем, чтобы ребенок не глотал воду. Выбирайте места, где не купаются домашние животные. После купания в водоеме вымывайте ваше чадо еще дома под проточной водой. Не позволяйте детям грызть ногти. Когда вы касаетесь ребенка, также следите, чтобы руки у вас были чистыми, потому что инфекция с ваших рук может попасть на него. Следите за чистотой пеленок, пеленального столика, полотенец, горшков. Дорогие мамы, соблюдайте сами правила гигиены и обучайте ребенка их придерживаться.

Leave a Reply