Думаю, вам интересно будет узнать, какие рекомендации по основам приготовления пищи для детей дает Всемирная Организация Здравоохранения (ВОЗ). Ко многим из них я бы советовала прислушаться, поскольку большинство правил очень подходит для современных условий питания для детей и является очень актуальными.
Правила приготовления пищи для детей от ВОЗ:
- Специалисты ВОЗ считают, что использовать в детском питании лучше продукты, подвергшиеся тепловой обработке. То есть, нужно остерегаться свежего молока, предпочитая молоко пастеризованное. Мясо же следует покупать только у надежных поставщиков, если у мясной продукции есть все необходимые гигиенические сертификаты. Такие опасения связаны с тем, что в сыром молоке, особенно парном, содержаться возбудители некоторых серьезных заболеваний, а в мясе могут жить личинки паразитических червей.
- Одной из важных основ приготовления пищи является ее тщательное прогревание. Температура прогревания всех продуктов не должна быть меньше 70 градусов. Если разогреваете еду, то кипятите ее, или нагревайте до температуры не менее 70 градусов.
- Приготовленную малышу пищу давайте ему съедать в течении часа двух, дольше не стоит хранить детские блюда. В них начинают размножаться болезнетворный бактерии.
- Не допускайте контакта готовой пищи с сырой. Тщательно следите за кухонной утварью. Обязательно разделяйте разделочные доски и ножи для сырого мяса, рыбы, овощей, и для готовой продукции.
- Содержите кухонные принадлежности в идеальной чистоте.
- Мойте руки несколько раз в процессе приготовления еды.
- Готовьте малышу только на чистой, профильтрованной воде.
Думаю, эти сведения об основах приготовления пищи от ВОЗ пригодятся вам для приготовления блюд для всей семьи.