Окрошка мясная

Такую окрошку можно предлагать ребенку уже 1,5 лет. Необходимые продукты:
* Для кваса:
хлеб ржаной – 250 г
дрожжи – 5 г
сахар – 30 г
изюм – 5 г
вода – 1,5 л
* Для окрошки:
квас хлебный – 150 мл
мясо отварное – 20 г
картофель – 30 г
огурец свежий – 20 г
зеленый лук – 3 г
зелень укропа – 3 г
яйцо – 1/4 шт.

сметана – 5 г
соль
Приготовления рецепта:
Для приготовления хлебного кваса подсушенный ржаной хлеб залить кипятком и дать настояться в течение 5–6 часов. Затем настой процедить, добавить в него разведенные теплой кипяченой водой дрожжи, сахар, изюм, закрыть посуду крышкой и оставить на 24 часа для брожения. Полученный квас процедить.
Вареный картофель, холодное отварное мясо, очищенный свежий огурец нарезать кубиками. Белок сваренного вкрутую яйца мелко порубить, зеленый лук и укроп нашинковать. Подготовленные продукты постепенно развести хлебным квасом. Заправить окрошку растертым со сметаной желтком сваренного вкрутую яйца и посолить.

Leave a Reply