В прошлой статье мы поговорили о том, какие вещества используются для приготовления деликатесов и чем они могут быть вредны для детского организма. В этой статье опишем наиболее распространенные «вкусности», которыми родители чаще всего стремятся побаловать своих детишек.
Икра
Красная и черная икра очень ценный продукт, в ней около 30% белка и всего 15% жира. Икра богата железом, витаминами А, Е, В1, В3, РР, С и D, но на стол к нам она попадает, пройдя консервацию и с большим количеством соли.
Рыба для деток
Рыба – источник легкоусваемого белка, полиненасыщенных жирных кислот (омега-3 и омега-6), которые необходимы для формирования и полноценного развития головного мозга человека, органов зрения, нервной и кровеносной систем, а также для укрепления иммунитета. Железо, калий, магний и фосфор, а также йод, фтор и витамины группы В рыба поставляет в организм человека в достаточном для здоровья количестве. Однако, для приготовления соленых рыбных деликатесов в промышленности используются жирные сорта, которые еще сложны для усвоения нежным желудочно-кишечным трактом ребенка – он еще не вырабатывает достаточного количества пищеварительных ферментов для усвоения такой пищи. Кроме того, сопутствующие посолу, копчению и маринованию рыбы усилители вкуса и цвета, консерванты и проч. также увеличивают нагрузку на пищеварительный тракт и органы выведения этих веществ из организма.
Другие морепродукты
Другие морепродукты, в числе которых, креветки, мидии, кальмары, осьминоги кроме своей пользы могут и «наследить» в организме ребенка токсинами. Так, например, мидии являются своеобразным биологическим фильтром океана, накапливая в своих тканях токсические вещества планктона. К сожалению, четко отследить среду обитания попавших к вам на стол моллюсков и крабов, достаточно сложно, а эти вещества могут вызвать аллергическую реакцию у ребенка. Поэтому оградите их от подобных деликатесов лет до 5-6 минимум.
Сыры для детей
Привычные нам сыры также относятся к разряду деликатесных блюд. Важные для здоровья аминокислоты, большое количество витаминов А и В, фосфор и кальций– всем этим сыр делится с большими и маленькими гурманами. Но ребенку до 4-5 лет не стоит предлагать жирные сорта сыров (чем мягче сыр, тем больше в нем жиров, в частности плавленые сорта сыра еще и содержат в себе соли, ускоряющие процесс плавления). Исключены должны быть и сыры с прослойками пищевой плесени (рокфор, например), колбасный и копченый сыры, а также слишком соленые сорта (например, чечил). Для детского меню больше подходят твердые сорта сыра, такие как голландский и швейцарский.
Оливки маслины
Оливки и маслины так же, как и рыбная икра попадает к нам чаще всего в консервированном виде, поэтому напоминать о действии консервантов на детский организм не будем. До 5-6 лет
предлагать их малышу нецелесообразно, а более страшим детям предлагать этот деликатес можно в качестве дополнительного украшения блюд – салатов, второго.
Экзотические фрукты
Вводить в рацион малыша экзотические фрукты следует более осторожно, чем привычные яблочки, например. Однако, серьезных ограничений к употреблению экзотических фруктов нет, все вещества в них те же, что и в произрастающих на родных просторах грушах и абрикосах.
Оградить растущее чадо от употребления вредных вкусностей можно, пересмотрев рацион в семье. Отдавайте предпочтение здоровому питанию, это будет полезно не только для малыша, но и для взрослых – стоит устроить своему организму пару лет отдыха от большого количества соли и консервантов. Если вы идете в гости и точно знаете, что на столе будут радовать глаз и обоняние разносолы, постарайтесь договориться с хозяевами об отдельном детском столе. Во-первых, малышам будет интереснее сидеть самостоятельно за своим праздничным столом, во-вторых, будет проще предложить им детское меню. А разнообразить его очень легко: разноцветные овощи и фрукты будут ярким дополнением к основным блюдам.