В жизни каждой мамы случаются ситуации, когда она не может уделить достаточно времени приготовлению еды у кухонной плиты. Тогда на выручку приходят кулинарные полуфабрикаты. Но умная мамочка обязательно задастся вопросом, на сколько безопасными будут эти продукты для ее малыша?
Сегодня различные полуфабрикаты представлены в торговых точках в большом ассортименте. Они призваны избавить вас от трудоемкого процесса приготовления пищи, но иногда ценой сомнительного качества этих пищевых продуктов. Если вы все-таки хотите воспользоваться преимуществом быстрого приготовления пищи, то обратите внимание на следующие характеристики полуфабрикатов:
пищевая ценность исходного продукта,
химическая безопасность,
консистенция и способ термической обработки.
На упаковке продуктов представлена информация о содержании белков, жиров, углеводов, а также указана энергетическая ценность. Но вам никто не расскажет каков на самом деле качественный состав белка и жира. В производстве некоторых полуфабрикатов белки рыбы и мяса заменяются белками растительного происхождения, которые значительно уступают по аминокислотному составу.
Использование пищевых добавок — еще один минус мясных и рыбных полуфабрикатов. Специи и наполнители в виде грибов и острых сыров могут раздражать слизистую желудочно-кишечного тракта, а избыток соли оказывает дополнительную нагрузку на почки ребенка. Для приготовления пищи малышу рекомендуется отваривание, запекание или приготовление на пару, но наиболее распространенный способ термической обработки полуфабрикатов – это обжаривание, которое оказывает негативное действие на процессы пищеварения крохи.
Нужно покупать полуфабрикаты, приготовленные специально для детского питания, на таких продуктах есть соответствующая маркировка. К ним предъявляются очень строгие требования по показателям безопасности исходного сырья, жестко контролируется качество готового продукта.
Что касается свежезамороженных овощей и фруктов, то это хорошая альтернатива консервированным и сушеным продуктам, которые мы используем в зимний период. В них сохраняется большее количество витаминов и полезных веществ.
Макароны и лапша быстрого приготовления не так безобидны, как могло показаться. Их готовят в кипящей воде, затем промывают от крахмала и высушивают. За счет большого количества углеводов такой продукт является высококалорийным, но он полностью лишен витаминов и белков. А бонусный пакетик со специями, искусственными ароматизаторами и усилителями вкуса и вовсе делает недопустимым применение таких макарон в детском рационе питания. Супы и картофельное пюре быстрого приготовления зарекомендовали себя не лучше.
А вот на что стоит обратить внимание так это на «быстрые» каши. Специально обработанные крупы, дополнительно обогащенные витаминами, в сочетании с сушеными фруктами могут стать хорошим завтраком для вашего малыша. Главное чтобы в составе кашки не значились ароматизаторы, идентичные натуральным.
И помните, дорогие родители, что качественные полуфабрикаты не могут стоить дешево, а экономить на здоровье ребенка нельзя.