Мусс из ягод

Продукты на 4 порции: ягоды – 1 стакан, манная крупа – 2 ст. ложки, сахарный песок – 4 ст. ложки, вода – 2 с половиной стакана.Для детского питания отбираются только полностью вызревшие ягоды недавнего сбора. Ягоды перебрать, промыть, сполоснуть холодной кипяченой водой, размять ложкой и протереть сквозь сито. Выжимки залить горячей водой и кипятить 5 –7 мин.. Затем процедить, засыпать манную крупу, сахар и варить 10 мин. В готовый отвар влить ягодный сок, охладить и взбить до получения густой, пенообразной массы так, чтобы её объем увеличился в 2 раза.

Разлить в формочки, смоченные водой и поставить в холодильник.

Leave a Reply