Готовим морковные котлеты
морковь – 1 кг
манная крупа – 0.5 стакана
молоко – 0.5 стакана
яйца – 3 шт
сахар – 1 ч. л.
соль – 0.5 ч. л.
панировочные сухари – 0. 5 стакана
сливочное масло – 3 ст. л.
Морковь очистить и помыть, натереть на крупной терке, выложить в кастрюлю, залить горячим молоком, добавить соль, сахар, 1 столовую ложку сливочного масла и поставить тушиться на маленьком огне, периодически помешивая.
Когда морковь будет готова, т. е. станет мягкой, добавить к ней манную крупу и, помешивая, проварить еще минут 5-8. Снять с огня, немного остудить, добавить яичные желтки /2 штуки/ и хорошо все вымешать. Из охлажденной массы сформовать котлетки, обмакнуть в яйце и обвалять в сухарях, обжарить с обеих сторон на сливочном масле. Подавать котлетки со сметаной.
Приятного аппетита!