Молоко для детей. Пейте, дети, молоко – будете здоровы!

Любимая песенка из советского мультфильма помнится большинству современных родителей: «Пейте, дети, молоко – будете здоровы!». Однако, права ли старая «истина», так ли уж полезно молоко для детей? Диетологи и педиатры уверены только в одном – молоко для детей полезно, при соблюдении некоторых условий.

А вот насчет взрослых – мнения специалистов разделились и совсем небезосновательно.

Полезно ли молоко вообще?

Одни считают, что после 30 лет молоко пить нельзя, потому что организм человека больше не вырабатывает ферментов, расщепляющих молочный сахар (лактозу). Другие утверждают, что после 50 лет молоко должно быть обязательным напитком в ежедневном рационе. Однако, желудок при этом надо «тренировать». Правы те или другие, спор продолжается не один год. Зато все они сходятся в одном: полезнее для человеческого организма в любом возрасте – кисломолочные продукты.

По поводу же цельного молока для детей в последнее время появилось новое мнение: содержащийся в молоке белок казеин может привести к сердечным заболеваниям, он опасен для сердечных артерий.

Ученые из США на основе исследований выдвинули гипотезу о зависимости роста опухолей груди, матки и яичников с употребление цельного молока. Для сравнения приводятся особенности питания японок – они практически не употребляют молочных продуктов и продуктов, насыщенных жирами, в то время, как гораздо реже западных женщин страдают подобными заболеваниями. Кроме того, уже широко известно, что молочный белок часто вызывает развитие пищевой аллергии. Поэтому большинство производителей выпускают молоко обезжиренное – с жирностью не более 5-6%, которое содержит гораздо меньше холестерина, при этом состав углеводов и белков сохраняется. В состав такого молока часто добавляются витамины и ароматизаторы, улучшающие вкус.

Молоко для детей

Детям-аллергикам для предотвращения возникновения аллергии на цельное молоко (или даже обезжиренное пастеризованное) предлагается сухое молоко для детей. Питательные вещества в этом виде молока для детей сохранены практически полностью, поэтому его можно давать малышу и как питье, и готовить на его основе каши.

На вопрос стоит ли давать ребенку молоко, упакованное в тетрапаки, скорее всего нет однозначного ответа. И не потому, что в него добавлены консерванты. Производители утверждают, что молоко для детей в таких упаковках сохраняется гораздо дольше и без лишних веществ. Для длительного хранения молоко обрабатывают особым способом – быстро нагревают до 135°С и очень быстро охлаждают. Другие виды пастеризации молока для детей и его хранения в полиэтиленовых пакетах снижают срок хранения, однако оно не так уж сильно отличается по составу или свойствам. Если вам важно понимать, что молоко более свежее – выбирайте полиэтиленовые упаковки, причем отдайте предпочтение производителям, находящимся территориально недалеко от вашего населенного пункта.

Leave a Reply