Рецепт: Маринованный крыжовник
Описание: Маринованный крыжовник подается как гарнир к запеченному или жареному мясу и рыбе. Из-за содержащегося в продукте уксуса его не рекомендуется давать детям до 5 лет. Крыжовник имеет пикантный вкус и очень полезен, так как сохраняет при мариновке большое количество ценных веществ.
Ингредиенты
Крыжовник – 1кг
Пряная гвоздика – 1шт
Черный перец (горошек) – 4 шт
Корица – 1 палочка
Лавровый лист – 2-3 штуки
Уксус 9% – 100мл
Вода -1л
Сахар – 300 г
Приготовление маринованного крыжовника
Для маринования используют крупные, твердые ягоды крыжовника. Их прокалывают иглой и закладывают в банки. На дно каждой из них нужно положить несколько горошин черного перца, гвоздику и немного корицы и лавровый лист. Залить горячим маринадом, приготовленным из воды, сахара и уксуса. Стерилизуют 15 минут, затем медленно охлаждают и закрывают полиэтиленовыми крышками. Хранят маринованный крыжовник в холодильнике.