О марганце до сих пор известно не все. С уверенностью можно говорить о том, что от него зависит свертываемость крови и что он участвует в образовании костной ткани, входит в некоторые ферменты и влияет на сахарообмен в организме.
Заболевания, обусловленные нехваткой марганца
Недостаток в организме марганца способствует развитию кожных заболеваний.
Пищевые продукты
с высоким содержанием марганца
Ежедневная потребность в марганце составляет около 2 мг в день. Много марганца содержится в овсяных хлопьях, ржаном и пшеничном хлебе грубого помола, свежем горохе, петрушке и рисе. Не следует варить овощи слишком долго, потому
что при длительном воздействии высоких температур и воды около 30% марганца теряется.