Наши дети просто обожают эти два блюда – пельмени и вареники. А приготовление пельменей и варениковвсей семьей – это целая традиция. Эти блюда способны не только накормить детей, но и помочь их развитию. Ведь сколько труда нужно приложить маленькому ребенку, чтобы самому слепить настоящий, первый в своей жизни, пельмень.
Простор нашей фантазии дают вареники, которые можно начинить огромным разнообразием начинок, от соленых до сладких. Особенно хороши вареники со свежими ягодами, а также с молодым картофелем и зеленью. Предлагаю вам несколько секретов приготовления пельменей и вареников.
Некоторые советы по приготовлению пельменей и вареников
- Никогда не следуйте рецепту в точности, определяя количество муки для теста пельменей и вареников. В приготовлении вареников и пельменей исходите из консистенции теста, оно должно быть достаточно эластичным и крутым.
- После того, как замесили тесто, дайте ему отлежаться 30 минут, и только после этого раскатывайте.
- В воду, в которой варите пельмени или вареники, добавьте чайную ложку растительного масла, тогда готовые пельмени не слипнутся.
- В приготовлении пельменей и вареников используйте самые разнообразные начинки: мясо, рыбу, овощи, рис, ягоды и фрукты.
Оригинальные рецепты приготовления вареников и пельменей вы найдете на моем сайте.