Рецепт: Лосось, запеченный с травами
Описание: Это рыбное блюдо всегда изыскано и быстро готовится. Лосось получатся нежным и ароматным. Таким способом можно готовить практически любую рыбу. Самые подходящие гарниры к этому блюду – рассыпчатый рис, картофель с зеленью петрушки или макароны тальяттелле.
Ингредиенты
филе лосося свежее – 200 г.
базилик – 2 г.
руккола – 2 г.
укроп – 2 г.
хлеб тостовый – 2 кусочка
цедра лимона – одного
сливочное масло – 50 г.
шпинат свежий – 100 г.
кукуруза консервированная – 50 г.
сливки растительные – 50 г.
мускатный орех – 1 г.
соль – 1 г.
помидор черри – для украшения
Приготовление
- Зелень (укроп, рукколу, базилик) измельчаем блендером.
- К зелени добавляем тостовый хлеб, еще раз все измельчаем.
- В эту же массу добавляем сливочное масло и цедру лимона, и еще раз все перебиваем блендером.
- Филе лосося разрезаем вдоль не до конца, делаем книжный разворот. Подготовленное филе укладываем на противень, солим, перчим.
- На филе сверху укладываем массу из зелени.
- Запекаем филе 10 минут в разогретой до 180 градусов духовке. В это же время поджариваем на гриле помидорчики черри.
- Пока рыба запекается, готовим соус: в сотейник выкладываем шпинат, прожариваем на масле до 1 минуты, добавляем кукурузу, вливаем сливки, тушим еще пару минут, солим и добавляем мускатный орех.
- Соус выкладываем на тарелку.
- На соус кладем запеченное филе, украшаем помидорами черри и листьями базилика.
- Блюдо готово. Приятного аппетита!!!
Время приготовления: 30
Количество порций: 1
Моя оценка:5: ★★★★★