Такое пюре больше подходит не для прикорма, а уже для рациона более взрослых деток, так как содержит коровье молоко/сливки, соль и сливочное масло, но при этом оно довольно легкое и полезное.
Ингредиенты на 2 порции:
Цветная капуста – 300 грамм очищенных соцветий;
Сливки или молоко – 3-4 ст.
л.;
Масло сливочное – 1 ст.л.;
Соль – по вкусу;
Мускатный орех молотый, черный перец – по вкусу (или можно без специй приготовить, если кормить планируется маленького ребенка).
Способ приготовления:
Закипятить в кастрюле воду, бросить в кипящую воду очищенные соцветия цветной капусты, варить буквально 3-5 минут, т.к. цветная капуста варится довольно быстро. Достать капусту шумовкой и переложить в чашу блендера, начать перемалывать. В процессе добавить сливочное масло и подогретое молоко или сливки, в конце прибавить специи, попробовать, довести до вкуса и подавать к столу.
Советы:
1) Вы можете перемолоть капусту при помощи мясорубки, консистенция будет не такая идеальная, как при использовании блендера, но это тоже вариант.
2) Можно прибавить к пюре немного отварного картофеля, где-то ¼ часть, пюре станет более густым, сытным.
3) Если вам хочется сделать консистенцию более густой, после взбивания поставьте пюре в сотейнике на плиту, на самый маленький огонь и выпарите лишнюю жидкость. Или просто используйте меньше молока/сливок в рецепте.