Классические пасхальные куличи с изюмом– непременный атрибут одного из самых ожидаемых праздников в году. Предлагаем вам приготовить пасхальные куличи по традиционному, проверенному временем рецепту. Приготовленные по всем правилам куличи исключительные вкусные, подходят практически к любому блюду, и долго сохраняют свою свежесть. С Пасхой и приятного аппетита, дорогие читатели!
Ингредиенты:
|
молоко |
500 г |
|
дрожжи сухие |
11 г |
|
мука белая |
1600 г |
|
яйца |
6 шт |
|
масло сливочное |
200 г |
|
сахар |
300 г |
|
изюм |
200 г |
|
ваниль |
по вкусу |
|
корица молотая |
по вкусу |
Приготовление куличей пасхальных
Шаг 1
Молоко немного подогреть, растворить в нем дрожжи.
Шаг 2
Добавить 500гр. муки, размешать,накрыть полотенцем,поставить в теплое место на 30 минут.
Шаг 3
Отделить белки от желтков. Желтки растереть с сахаром и ванилью.
Шаг 4
Белки взбить со щипоткой соли в пену,постепенно добавляя сахар.
Шаг 5
В подошедшую опару добавить,перемешивая,желтки с сахаром,размягченное масло,белки.
Шаг 6
Всыпать оставшуюся часть пуки,корицу по вкусу,вымесить тесто.
Шаг 7
Поставить в теплое место на 50-60 минут.
Шаг 8
Изюм промыть и подогреть на сковородке,чтобы надулся)
Шаг 9
В подошедшее тесто дабавить изюм,вымесить, дать постоять еще 30 минут.
Шаг 10
форму смазать маслом, выложить тесто на 1/3 формы, накрыть полотенцем,дать немного подняться в форме.
Шаг 11
Выпекать при 200 до готовности.
Первые 25 минут печку не открывать-может упасть…(кулич))))))
Шаг 12
Глазу-белки,взбитые с сахаром, намазываются на горячий кулич.
На фото 2,5 порции, рецепт дан на 1 порцию.