Продукты для котлет из рыбы с картофелем:
рыба — 100 г,
картофель — 100 г,
сливочное масло —1,5 чайные ложки,
молоко — 35 мл,
яйцо — 1 шт,
соль.
Приготовление котлет из рыбы с картофелем:
Отварить картофель. Рыбу почистить, выпотрошить, вымыть, срезать с костей мякоть.
Кости, голову и кожу залить водой и поставить варить. Мякоть и отварной картофель 2 раза пропустить через мясорубку. В полученный фарш добавить столовую ложку панировочных сухарей, сливочное масло, соль, 1/2 желтка и 1,5 столовых ложки молока. Хорошенько вымесить и выложить всю массу на мокрую доску. Слепить котлеты, приготовить на пару.