Каши для детей– продукт настолько привычный, что, казалось бы, не требует отдельного разговора. Тем не менее, понятие «каша» включает в себя довольно большое разнообразие продуктов с различными свойствами. А когда дело касается детского рациона, то альтернативы кашам просто нет.
Чем полезны каши для детей
Все каши для детей, как и любой зерновой продукт, богаты углеводами. А углеводы – основной поставщик энергии в рационе ребенка. Именно поэтому все диетологи советуют начинать день с каши. Получив достаточное количество энергии, малыш будет весел и бодр в течение всего дня. Кроме того, каши для детей содержат пищевые волокна, которые стимулируют моторику кишечника и улучшают микрофлору кишечника. Каша, этот, казалось бы, «второстепенный» продукт, содержит много витаминов и микроэлементов. Особенно это утверждение справедливо для гречневой и овсяной каши – в них много витаминов группы В, железа и магния.
Какие каши для детей предпочтительнее?
Общеизвестно, что первые каши для детейдолжны быть приготовлены на воде, состоять из одного злака и не содержать вкусовых добавок. Что же касается того, какая каша для детей предпочтительней, то тут многое зависит от индивидуальных особенностей малыша. Так, рисовая каша не рекомендуется детям с запорами и, наоборот, хорошо подходит малышам с неустойчивым стулом. В рисе мало клетчатки, и каша из него очень легко переваривается и усваивается. Также хорошо переваривается кукурузные каши для детей, но в них относительно немного витаминов и микроэлементов, зато высокое содержание крахмала. Ячменевая и перловые крупы, производимые из ячменя содержат много таких важных элементов как фосфор, железо, калий. Но в них много и растительной клетчатки, поэтому каши для детей на основе ячменя не рекомендуются совсем маленьким детям. Манная каша, раньше считавшаяся детской «классикой», совершенно неполезна детям с лишним весом. А из-за высокого содержания глютена ее лучше и вовсе не давать детям до года. Также следует иметь в виду, что содержащийся в манной крупе фитин связывает кальций, поэтому она не подходит для постоянного питания детей любого возраста.
Наиболее ценной с точки зрения пищевого состава считается гречневая каша. В ней много витаминов, особенно группы В, необходимых для нормального развития нервной системы. В гречневой крупе высокое содержание железа, магния, калия, фосфора и растительных белков.
Что делать, если ребенок отказывается от каши для детей
К сожалению, часто бывает и так, что ребенок категорически отказывается есть каши для детей. В этом случае выручить может специальное детское печенье, которое растворяется в воде. А в питании детей после года уже можно использовать мюсли – смесь зерновых хлопьев, фруктов и орехов, которую заливают молоком. Разумеется, прежде чем предложить ребенку этот продукт, нужно убедиться, что он не содержит продуктов, которые не показаны малышам до трех лет, например, меда, кураги или грецких орехов.