Продукты для ёжиков:
2 больших картошки
1/8 ч.л. соли
3 средних филе рыбы любой,на ваш вкус
2 яица
1/2 маленькой луковицы мелко порезать
2 ст.л свежей петрушки мелко порубить
соль
растительное масло для жарки
********
Сварить картошку в подсоленной воде, размять.
Рыбу припустить в кастрюльке 3-4 минуты до готовности.Остудить.Руками разобрать, на случай мелких косточек, по кусочкам.
Смешать рыбу и картошку, лук, петрушку,добавить яица, хорошо вымешать.По желанию лук можно обжарить .
Разогреть масло, чтобы ёжики на половину плавали в нём нужно где-то 1/4 или 1/2 чашки.Столовой ложкой, лучше двумя так удобнее,сформировать ёжики и выкладывать в сковородку, жарить на каждой стороне по 6-8 мин. до золотистой корочки.Вынуть, обсушить на бумажном полотенце.Подать с кетчупом или другим любимым соусом.Опять же из разряда-можно -кушать-руками что так нравится детям.