В самом разгаре сезон абрикосов, на наших рынках можно увидеть около двадцати разных сортов абрикосов, из которых самые мелкие по размеру фрукты называют еще – урюк. Правильно выбирая фрукты для компотов, варенья или детского питания, вы обезопасите себя и детей от вредных фруктов с большим содержанием нитратов и поврежденных, червивых абрикос.
При выборе абрикос нужно обратить внимание на их цвет. Если в одном ящике лежат и ярко оранжевые и зеленоватые по цвету фрукты, скорее всего, собирались они очень быстро, все подряд, без какого-либо контроля качества. Такие «разношерстные» фрукты лучше не покупать.
Важно обратить внимание на мякоть абрикоса. Она не должна быть слишком волокнистой. Если же вы заметили внутри абрикоса светлые или желтоватые волокна – скорее всего, в этом фрукте содержится большое количество нитратов или других вредных веществ, которые «закупорили» волокна абрикоса.
Для варенья можно взять довольно спелые фрукты, с яркой окраской. А вот на компоты или просто на еду желательно брать абрикосы не переспелые, а плотные, упругие, свежие на вид. При выборе фруктов стоит обратить внимание и на их запах. Свежий, сладковатый аромат – это хороший знак. А вот фрукты вообще не имеющие запаха могут быть напичканы химией или же просто быть недозрелыми, зеленоватыми.