Гречнево-творожное суфле для ребенка

Существует большое множество блюд с гречкой, которые мы используем в своем рационе. Но всегда хочется попробовать что-нибудь вкусное и необычное. Предлагаем вашему вниманию суфле из гречки и творога, которое станет полезным, здоровым блюдом для взрослых и детей, а еще прекрасным завтраком и просто оригинальным угощением для малышей.

Для приготовления суфле вам понадобится:
• Полкило нежирного творога (0-5%)
• Стакан гречневой крупы предварительной перебранной и очищенной от мусора
• Яйца – 3шт
• Сливочное масло – 150г
• 3,5 стакана молока
• Полстакана сахар
• Щепотка соли
Для измельчения крупы вам понадобится блендер или кофемолка. Перемелите крупу, а затем просейте через мелкое сито, должно получиться что-то вроде муки. Возьмите молоко, влейте его в эмалированную посуду и доведите до кипения, затем, постепенно помешивая, начинайте всыпать гречневую муку. Когда вся мука будет всыпана, снова хорошенько перемешайте смесь и добавьте в нее масло. Оставьте смесь нагреваться на самом маленьком огне и займитесь отделением желтков от белков, это можно сделать вручную («из скорлупки в скорлупку») или же при помощи специальной подставки на стакан, если дома таковая имеется.
Снимите молочно-гречневую массу с плиты и дайте ей остынуть. Сразу после этого добавьте к ней творог, перетертый в блендере или через сито и желтки. Хорошенько перемешайте смесь, добавьте сахар, снова перемешайте.
Белки взбейте с небольшим количество соли, постепенно влейте их в получившуюся смесь. Затем это «тесто» вылейте в силиконовую форму или любое блюдо для запекания. Ставьте его в духовку, предварительно нагретую до 180 градусов, и запекайте минут 15-20. Готовое суфле украшайте по вкусу, подавайте не горячим, а немного теплым или охлажденным.

Leave a Reply